توفو کو بلینچ کرنے کا طریقہ

ٹوفو کو بلینچ کرنے کا طریقہ: انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور عملی نکات

حال ہی میں ، توفو کھانا پکانے کی تکنیک کے موضوع نے بڑے سماجی پلیٹ فارمز اور فوڈ فورمز پر مقبولیت میں اضافہ کیا ہے۔ گھریلو پکا ہوا جزو کی حیثیت سے ، توفو کے پروسیسنگ کا طریقہ براہ راست ڈش کے ذائقہ کو متاثر کرتا ہے۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم مباحثوں کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو بلینچنگ ٹوفو کے صحیح طریقہ کا تفصیلی تجزیہ فراہم کیا جاسکے ، اور ایک ساختی اعداد و شمار کا موازنہ منسلک کیا جاسکے۔

1. بلینچ ٹوفو کیوں؟

فوڈ بلاگر @کلیئرلیب کے ذریعہ جاری کردہ تازہ ترین ٹیسٹ ڈیٹا کے مطابق ، بلینچڈ ٹوفو ذائقہ اور غذائیت کی برقراری کے معاملے میں بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے۔

2. ٹوفو بلانچنگ کے طریقوں کا موازنہ جس پر انٹرنیٹ پر گرما گرم بحث کی جاتی ہے

ویبو ، ڈوئن ، ژاؤونگشو اور دیگر پلیٹ فارمز کے اعداد و شمار کو رینگنے سے ، ہم نے پایا کہ مرکزی دھارے میں شامل تین بلینچنگ کے طریقے سب سے زیادہ زیر بحث ہیں۔

3. پیشہ ور شیفوں کے ذریعہ تجویز کردہ بلینچنگ اقدامات

میکلین شیف وانگ گینگ کے تازہ ترین ویڈیو ٹیوٹوریل کے ساتھ مل کر ، بلینچنگ کا صحیح عمل مندرجہ ذیل ہے:

1.ٹکڑوں میں کاٹ: توفو کو 2-3 سینٹی میٹر مربع ٹکڑوں میں کاٹ دیں ، موٹائی کو تقریبا 1 سینٹی میٹر رکھتے ہوئے

2.پانی کا درجہ حرارت کنٹرول: برتن میں پانی شامل کریں جب تک کہ توفو مکمل طور پر ڈھانپ نہ جائے ، اور اسے 80 ℃ پر گرم کریں (برتن کے نیچے چھوٹے بلبلوں کو ظاہر ہوتا ہے)

3.بلینچنگ ٹائم: نرم توفو کو 1 منٹ اور 30 ​​سیکنڈ کے لئے رکھیں ، اور پرانے ٹوفو کو 2 منٹ کے لئے رکھیں۔

4.مچھلی کی بو کو دور کرنے کی تکنیک: 1 چائے کا چمچ نمک یا آدھا چائے کا چمچ سفید سرکہ شامل کرنے سے بینی بو کو مؤثر طریقے سے دور کیا جاسکتا ہے۔

5.کولنگ ٹریٹمنٹ: توفو کو ٹوفو کو مضبوط بنانے کے لئے باہر لے جانے کے فورا. بعد برف کے پانی میں ڈالیں۔

4. مختلف توفو اقسام کو بلانچنگ کے لئے کلیدی نکات

5. نیٹیزین اصل پیمائش کے اعداد و شمار کی رپورٹ

فوڈ ماہر@فوڈ ایلاب نے 300 نیٹیزینز سے اصل بلینچنگ ڈیٹا اکٹھا کیا:

6. اکثر پوچھے گئے سوالات

س: بلینچنگ کے بعد توفو زرد کیوں ہوتا ہے؟
ج: تازہ ترین تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ یہ پانی اور توفو پروٹین میں لوہے کے آئنوں کے مابین رد عمل کی وجہ سے ہے۔ فلٹر شدہ پانی کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

س: سبزی خور بلینچنگ کی جگہ کیسے لے سکتے ہیں؟
ج: ایک مقبول متبادل یہ ہے کہ اسے کومبو اسٹاک میں بھگو دیں ، جو مچھلی کی بو کو دور کرسکتی ہے اور تازگی کو بڑھا سکتی ہے۔

س: کیا منجمد ٹوفو کو بلانچ کرنے کی ضرورت ہے؟
ج: جاپانی کھانا ریسرچ ایسوسی ایشن کے تجربات کے مطابق ، جب منجمد توفو -18 ° C پر منجمد ہوجاتا ہے ، بینی بو قدرتی طور پر گل جاتا ہے اور اسے آسانی سے پگھلایا جاسکتا ہے۔

7. بلینچنگ کے جدید طریقوں کا مجموعہ

1.چائے بلانچنگ کا طریقہ(28W+ ڈوین پر پسند کرتا ہے): ایک نازک خوشبو شامل کرنے کے لئے ٹوفو کو بلینچ کرنے کے لئے گرین چائے کا پانی استعمال کریں

2.بھاپ متبادل کا طریقہ: توفو کو اسٹیمر میں 3 منٹ تک بھاپیں ، سالمیت 99 ٪ تک پہنچ جاتی ہے

3.مائکروویو بلانچنگ کا طریقہ: دفتر کے کارکنوں کے ذریعہ فوری پروسیسنگ کے لئے موزوں ، 1 منٹ کے لئے تیز گرمی پر حرارت

مذکورہ بالا ساختہ اعداد و شمار کے تجزیے سے ، یہ دیکھا جاسکتا ہے کہ اگرچہ توفو بلانچنگ ایک چھوٹی سی مہارت ہے ، اس میں بہت زیادہ علم ہوتا ہے۔ صحیح طریقہ پر عبور حاصل کرنا عام توفو پکوان کو کم از کم دو سطحوں تک بڑھا سکتا ہے۔ اس مضمون میں ڈیٹا ٹیبل کو محفوظ کرنے اور اگلی بار جب آپ کھانا پکاتے ہیں تو اسے حوالہ کے لئے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔